2 articles
Wspaniały Pinot Noir z Ahr, znany również jako Pinot Noir, jest często spotykany w Ahr jako Weißherbst lub "Blanc de Noir" - białe wino wytwarzane z czerwonych winogron Pinot Noir. Weißherbst jest uważane za lepsze różowe wino, ponieważ musi spełniać specjalne cechy jakościowe podczas produkcji. Zgodnie z niemieckim prawem winiarskim, Weißherbst może składać się tylko z jednej odmiany winogron z jednego regionu uprawy - co jest oczywiste w przypadku różowych win z Ahr.
Blanc de Noir lub Weißherbst z doliny Ahr uzyskuje swój różowy kolor dzięki czasowi leżakowania soku na skórkach. Im dłużej to trwa, tym więcej koloru wydzielają sprasowane skórki jagód w zacierze. Kolor różowego wina nie mówi więc nic o jego smaku czy jakości.
Różowe wina z Ahr są prawdziwą wskazówką, szczególnie latem - idealne wina tarasowe. Ich owocowa świeżość jest najlepsza, gdy są podawane dobrze schłodzone i w kieliszku do białego wina.
