Niebieski Frühburgunder jest potomkiem (mutacją) niebieskiego Spätburgunder i jest jedną z najstarszych europejskich odmian winorośli. Obecnie jego uprawa jest ograniczona do niemieckiej uprawy winorośli i jest obsadzona 250 hektarami, z których 35 znajduje się w dolinie Ahr.
Bardzo niskie i niepewne plony nie pozwalają na ekonomiczną uprawę. Ponieważ jednak chcemy zachować tę starą odmianę dla przyszłych pokoleń ze względu na jej szczególny charakter, uprawiamy Frühburgunder w naszej winnicy.
Pinot Noir zawsze produkuje kolorowe, mocne, wyraziste wina o aksamitnym charakterze. Jest to rodzaj żeński, podczas gdy Pinot Noir jest bardziej męski. Klasyczne starzenie w starych drewnianych beczkach. Dobrze komponuje się z dziczyzną, duszonym mięsem i grzybami.
