Замечательный пино нуар с Ахра, также известный как пино нуар, часто встречается на Аре под названием Weißherbst или "Blanc de Noir" - белое вино, приготовленное из красного винограда пино нуар. Weißherbst считается лучшим розовым вином, поскольку в процессе производства оно должно соответствовать особым качественным характеристикам. Согласно немецкому винному законодательству, вайсгербст может состоять только из одного сорта винограда из одного региона произрастания, что является само собой разумеющимся для розовых вин из Ахр.
Блан де Нуар или Вайсгербст из долины Ахра приобретает свой розовый цвет благодаря времени отдыха сока на кожице. Чем дольше оно длится, тем больше цвета дают прессованные кожицы ягод в сусле. Поэтому цвет розе ничего не говорит о вкусе или качестве вина.
Розе из Ахра - настоящий инсайдерский совет, особенно летом, - идеальное вино для террасы. Их фруктовая свежесть проявляется лучше всего, если подавать их охлажденными и в бокалах для белого вина.
