Прекрасният сорт Пино ноар от Ахр, известен още като Pinot Noir, често се среща на Ахр като Weißherbst или "Blanc de Noir" - бяло вино, произведено от червеното грозде Пино ноар. Weißherbst се счита за по-добро розе, тъй като при производството му трябва да се спазват специални качествени характеристики. Съгласно германското законодателство за вината, Weißherbst може да се състои само от един сорт грозде от един район на отглеждане - което е естествено за розетата от Ahr.
Blanc de Noir или Weißherbst от долината на Ахр получава розовия си цвят от времето на престой на сока върху кожичките. Колкото по-дълго трае това, толкова повече цвят дават пресованите кожички на плодовете в кашата. Затова цветът на розето не говори нищо за вкуса или качеството на виното.
Розето от Ахр е истински вътрешен съвет, особено през лятото - идеалното вино за тераса. Плодовата им свежест е най-добра, когато се сервират добре охладени и в чаша за бяло вино.
