Huile d'olive Peter Kriechel Balduccio

Huile d'olive Peter Kriechel Balduccio

Description du produit

L'huile d'olive vierge extra provient de l'exploitation agricole biologique Balduccio. Le domaine oléicole et viticole est situé en Toscane, entre Lucques et Florence.
Grâce à des méthodes de culture respectueuses de l'environnement, à une transformation importante des olives et à des moulins à huile modernes, une huile d'olive unique est produite à partir des olives des oliveraies séculaires. Les variétés d'olives transformées sont 70% Moraiolo, 20% Frantoio, 10% d'autres (Leccino, Pendolino, etc.).

Les olives sont rapidement traitées dans notre propre moulin à huile, développé selon les dernières normes de qualité (défoliation, lavage et séchage des olives, moulin à couteaux, décanteur à deux phases sans alimentation en eau, pas de séparateur, filtrage immédiat)

Balduccio est une ferme biologique certifiée (certifiée par QCsrl)

Les résultats d'analyse du pétrole de 2017 (2018 suivra bientôt) :

• Acides gras libres : 0,19%
• Indice de peroxyde : 3,65 meq O2/kg
• Polyphénols : 835 mg/kg (après double filtration)
• Tocophérols : 324 mg/kg

Ingrédients : 500 ml d'huile d'olive extra vierge 100%