Nádherné Rulandské modré z oblasti Ahr, známe aj ako Pinot Noir, sa na Ahr často vyskytuje ako Weißherbst alebo "Blanc de Noir" - biele víno vyrobené z červeného hrozna Pinot Noir. Weißherbst sa považuje za lepšie ružové víno, pretože pri výrobe musí spĺňať špeciálne kvalitatívne vlastnosti. Podľa nemeckého vinárskeho zákona môže Weißherbst pozostávať len z jednej odrody hrozna z jedného pestovateľského regiónu - čo je v prípade ružového vína z oblasti Ahr samozrejmosťou.
Blanc de Noir alebo Weißherbst z údolia Ahr získava svoju ružovú farbu vďaka času odpočinku šťavy na šupkách. Čím dlhšie to trvá, tým viac farby vydávajú vylisované šupky z bobúľ v rmute. Farba ružového vína preto nič nevypovedá o jeho chuti alebo kvalite.
Ružové vína z Ahra sú skutočným tipom pre zasvätených, najmä v lete - ide o ideálne vína na terasu. Ich ovocná sviežosť je najlepšia, keď sa podávajú dobre vychladené a v pohári na biele víno.
