Az Ahr csodálatos pinot noirja, más néven pinot noir, gyakran megtalálható az Ahron Weißherbst vagy "Blanc de Noir" néven - a vörös pinot noir szőlőből készült fehérbor. A Weißherbstet jobb rozénak tartják, mivel a készítés során különleges minőségi jellemzőknek kell megfelelnie. A német bortörvény szerint a Weißherbst csak egy termőterületről származó egy szőlőfajtából állhat - ami az Ahr-i rozé esetében természetes.
Az Ahr-völgyből származó Blanc de Noir vagy Weißherbst rozé színét a nedű héjon való pihentetési ideje adja. Minél tovább tart ez az idő, annál több színt adnak a cefrébe préselt bogyós gyümölcsök héjai. A rozé színe tehát semmit sem mond a bor ízéről vagy minőségéről.
Az Ahrból származó rozé igazi bennfentes tipp, különösen nyáron - tökéletes teraszborok. Gyümölcsös frissességük jól behűtve, fehérboros pohárban tálalva érvényesül a legjobban.
