Olio d'oliva Peter Kriechel Balduccio

Olio d'oliva Peter Kriechel Balduccio

Descrizione del prodotto

L'olio extravergine di oliva proviene dall'azienda agricola biologica Balduccio. L'azienda olivicola e vinicola si trova in Toscana tra Lucca e Firenze.
Attraverso metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente, la lavorazione prominente delle olive e i moderni frantoi, dalle olive degli uliveti secolari si produce un olio d'oliva unico nel suo genere. Le varietà di olive lavorate sono per il 70% Moraiolo, per il 20% Frantoio, per il 10% altre (Leccino, Pendolino, ecc.).

Le olive vengono lavorate rapidamente nel nostro frantoio, sviluppato secondo i più recenti standard di qualità (defogliazione, lavaggio e asciugatura delle olive, frantoio a coltelli, decanter bifase senza alimentazione di acqua, nessun separatore, filtraggio immediato)

Balduccio è un'azienda agricola biologica certificata (certificata da QCsrl).

I risultati dell'analisi dell'olio del 2017 (2018 seguirà a breve):

• Acidi grassi liberi: 0,19%
• Indice di perossido: 3,65 meq O2/kg
• Polifenoli: 835 mg/kg (dopo doppia filtrazione)
• Tocoferoli: 324 mg/kg

Ingredienti: 500 ml di olio extra vergine di oliva 100%